De Muller Chardonnay 2020


Le De Muller Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir de la variété Chardonnay. Il est produit par De Muller, dans la D.O. Tarragona. De Muller est une cave d'origine alsacienne née en 1851, après que la famille se soit installée dans la province de Tarragone dans le but d’y élaborer des vins de qualité. Le domaine appartient actuellement à la famille Martorell et est composé de deux caves, l’une située dans la D.O. Tarragona , l’autre dans la D.O.Ca. Priorat. Les vignes produisant les raisins du De Muller Chardonnay sont cultivées en espalier et conduites en double cordon de Royat. Les raisins sont récoltés lorsqu’ils sont arrivés à maturation optimale, début septembre. Les raisins du De Muller Chardonnay sont fermentés en fûts de chêne français, américain, hongrois, russe, roumain, slave et allemand pendant 24 jours. La fermentation se fait à une température contrôlée comprise entre 14 et 16 °C. Par la suite, le vin subit un court vieillissement sur lies avec bâtonnage. Le De Muller Chardonnay est un vin blanc crémeux à la forte personnalité méditerranéenne.

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